Tofucóis – Tofu para substituir os "Caracóis"

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Tofucóis – Tofu para substituir os "Caracóis"

Pratos Principais

Chega o tempo quente e o que apetece mais são os petiscos e as comidas leves e frescas. A receita que viralizou em Portugal.

A receita que ficou muito popular pelos Portugueses. Já é capa de muitas aplicações e sites sobre vegetarianismo e veganismomo, o que me emociona imenso. Gratidão pelas vossas partilhas.

Criei esta receita em 2016, porque senti que precisávamos urgentemente de uma mudança de hábitos na altura do verão. Deixar de consumir caracóis e caracoletas, uma tradição em algumas culturas. Com esta substituição vais adorar estar num grupo de amigos a petiscar tranquilamente.

Chega o tempo quente e o que apetece mais são os petiscos e as comidas leves e frescas. Também os convívios na rua ou em casa querem-se mais lentos para aproveitar todo o tempo e todas aquelas horas longas do verão. Entre conversas alegres, vamos comendo e petiscando. Podem ainda ver outra receita de petiscos como este: Salada de Orelhas de Judas

Criei esta receita no dia 18 de Agosto de 2016 sem saber ainda a grande divulgação que ela ia ter anos mais tarde.

Em Portugal é comum na altura do calor comerem-se caracóis e caracoletas o que para outras culturas é algo impensável, o mesmo acontece a quem segue uma alimentação 100% vegetal (que é o meu caso). Assim neste pensamento surgiu-me a ideia de poder oferecer a oportunidade de também poderem conviver neste ambiente de petiscos agora numa versão 100% vegetal e saudável.

Agora os convívios em família não têm de ficar condicionados ou não temos de nos afastar de tradições, só temos de as reajustar e manter os mesmos sabores. Porque na realidade o segredo está sempre nos condimentos.

Para substituir ao máximo esta receita, inspirei-me em receitas como: Caracóis à Portuguesa, Caracóis à Algarvia e Caracóis à Alentejana, entre outras receitas para vos trazer todos os sabores e acabei por criar a receita – Tofu para Substituir os “Caracóis” à moda da Carina que deu origem ao nome Tofucóis.

O que é bom nesta receita

100% vegetal (salvas imensos animais)
Mais prática de preparar
Mais rápida de cozinhar
Não cria aquela espuma quando se cozinha os caracóis
Não há cascas, nem maus sabores
Tudo se come, e tudo é bom

Estes cubinhos de tofu para substituir os caracóis, podes servir como um aperitivo durante as tardes e as noites quentes do verão, ou podes acompanha-los com as tuas receitas. Une a família com amor ao servir estes Tofucóis.

Esta receita foi feita em 18 de Agosto de 2016 e vem do meu site antigo. Foi uma das escolhidas para estar aqui no Be Pure Inside.

Esta receita está disponível para a versão Bimby e modo Tradicional.

Vamos preparar a receita? 😊

Tofucóis – Tofu para substituir os "Caracóis"

Duração 1H

Preparação Fácil

Serve 6

Chakras

Ingredientes


500 g	Tofu, simples ou fumado
1	Malagueta
1	Cebola
4	Dentes de alho
	Água, até cobrir
50 ml	Azeite
3	Folhas de louro
4 c. chá	Oregãos
1 c. chá	Tomilho
1 c. sopa	Miso branco (opcional)
	Flor de sal ou sal marinho, a gosto
	Pimenta preta, a gosto
	(se utilizares miso, não coloques sal)

Versão I - Refogado

Retira o tofu da embalagem, passa por água e drena o líquido: envolvendo o tofu num pano ou em papel de cozinha, até sair o líquido. (isto vai fazer com que o tofu consiga absorver melhor os sabores).
Corta o tofu em cubinhos muito pequenos (como na imagem em cima), corta a malagueta ao meio ou em pedaços pequenos. Pica a cebola e os alhos.
Numa panela aquece o azeite e refoga a cebola, os alhos, a malagueta e as folhas de louro, os oregãos, o tomilho, o miso branco (opcional), o sal e pimenta preta. Deixa refogar até a cebola ficar ligeiramente dourada.
Adiciona os cubinhos de tofu e deixar refogar alguns minutos.
Junta a água até cobrir os cubinhos de tofu e envolve tudo.
Quando a água começar a ferver, deixa cozinhar durante 20 minutos e desliga.
Serve com palitos os cubinhos de tofu quentes ou frios e com a calda.

Versão II - Simples

Retira o tofu da embalagem, passa por água e drena o líquido: envolvendo o tofu num pano ou em papel de cozinha, até sair o líquido. (isto vai fazer com que o tofu consiga absorver melhor os sabores).
Corta o tofu em cubinhos muito pequenos (como na imagem em cima), corta a malagueta ao meio ou em pedaços pequenos. Pica a cebola e os alhos.
Coloca os ingredientes cortados num tacho e junta água até cobrir os cubinhos de tofu.
Adiciona o azeite, as folhas de louro, os oregãos, o tomilho, o miso branco (opcional), o sal e pimenta preta.
Leva ao quente, quando começar a ferver, deixa cozinhar durante 20 minutos e desliga.
Serve com palitos os cubinhos de tofu quentes ou frios e com a calda.

Versão I - Refogado

Retira o tofu da embalagem, passa por água e drena o líquido: envolvendo o tofu num pano ou em papel de cozinha, até sair o líquido. (isto vai fazer com que o tofu consiga absorver melhor os sabores).
Corta o tofu em cubinhos muito pequenos (como na imagem em cima).
No copo da Bimby coloca a malagueta, a cebola e os alhos, programa 6 seg | vel 4
Para refogar, adiciona o azeite e programa 10 min | temp 100º C | vel Colher Inversa
Junta as folhas de louro, os oregãos, o tomilho, o miso branco (opcional), o sal e pimenta preta.
Adicionar a água (800ml).
Coloca o cesto da Bimby no copo e coloca os cubinhos de tofu e programa 20 min | temp 100º C | vel Colher Inversa
Serve com palitos os cubinhos de tofu ainda quentes e com a calda.

Versão II - Simples

Retira o tofu da embalagem, passa por água e drena o líquido: envolvendo o tofu num pano ou em papel de cozinha, até sair o líquido. (isto vai fazer com que o tofu consiga absorver melhor os sabores).
Corta o tofu em cubinhos muito pequenos (como na imagem em cima), corta a malagueta ao meio ou em pedaços pequenos.
Coloca no cesto da Bimby.
No copo da Bimby coloca a cebola e os alhos, programa 6 seg | vel 4
Junta a cebola e os alhos ao tofu no cesto.
No copo da Bimby adiciona a água (800 ml).
Coloca o cesto na Bimby e por cima adiciona o azeite, as folhas de louro, os oregãos, o tomilho, o miso branco (opcional), o sal e pimenta preta, programa 20 min | temp 100º C | vel Colher Inversa
Serve com palitos os cubinhos de tofu ainda quentes e com a calda.

Notas

Retira os tofucóis da travessa, com palitos ou com aqueles palitos próprios para caracóis e dá-lhes uma nova vida e lembrança.

Fizeste esta receita?

Menciona @bepureinside na foto do instagram e deixa a tag #bepureinside

Gratidão Carina Barbosa

Luz e amor,

Carina Barbosa

Olá! Sou médium da Nova Era e orientadora espiritual, com uma trajetória que começou aos 7 anos.

Trabalho com equipa de Mestres de Luz onde canalizo conhecimentos e técnicas para a cura do inconsciente promovendo uma compreensão mais profunda do propósito na vida. Ajudo a entender os teus desafios e encontrares a tua verdadeira missão.

Com um histórico em jornalismo e engenharia informática, torno a espiritualidade compreensível e acessível a todos, oferecendo uma visão única e equilibrada.

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Com a minha eterna gratidão.
Luz e Amor.

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Com a minha eterna gratidão.
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Por: Carina Barbosa

12 Jun 2020

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